葉酸が豊富に取れるレシピとは

 

 

葉酸を豊富に摂取することができるレシピを考えてみましょう。
葉酸は、青物に豊富に含まれていますから、青物を使ったレシピであり、加工する時間が短い物や、サラダなどにすると、効率よく葉酸を摂取することができます。

 

春菊には豊富に葉酸が含まれているのですが、茹でておひたしなどにすると、水に溶けてしまいますから、春菊をサラダとして食べましょう。じゃこやさくらえびなどと和え、いつもとは一味違ったサラダにすると良いでしょう。

 

妊娠中である場合には、ドレッシングの油分や塩分の摂り過ぎに注意が必要となります。

 

その他には、モロヘイヤを使ったスープもお勧めです。モロヘイヤの葉の部分を、鶏ガラスープの素を入れたスープの中に入れ、溶き卵を一緒に混ぜるだけの簡単スープです。
鶏ガラスープは少なめにし、塩分を抑える事を忘れないようにしましょう。

 

最近ではサラダホウレン草と呼ばれる、茹でずにそのまま食べる事ができるホウレン草も出回っていますし、肉料理の上に、カイワレ大根をのせるなど、少しずつでも、食事の中から葉酸の摂取を意識してみると良いでしょう。

 

食事の中からの葉酸摂取は、過剰摂取につながることはありませんが、葉酸サプリを摂取しながら、葉酸の多く入っている食事ばかりにしてしまうと、葉酸サプリからの摂取だけで葉酸が足りている状態となりますから、過剰摂取になってしまう事もあります。

 

葉酸サプリは、サプリメントですから、その日の栄養摂取に合わせて利用すると良いでしょう。

 

 

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食べ物から葉酸を摂取する
たとえ食べ物の中から、葉酸を多く含む食品を口にしたとしても、食品の中に含まれる葉酸を、全て体内に取り込むことができるわけではないため、葉酸は、食品から摂取するよりも、葉酸サプリから摂取した方が、効率よく体内に葉酸を取り込むことが出来るとされています。
葉酸はどのように吸収されるのか
ですが、胃が弱い人の場合、胃の中に何も入っていない状態で、葉酸サプリを摂取すると、胃酸が多く分泌されてしまい、胃が荒れてしまう事がありますから、そのような人の場合には、食後の摂取にしましょう。
葉酸が不足している人の割合とは
葉酸サプリを摂取することで、神経管閉鎖障害を予防することが出来るのですが、葉酸サプリの摂取をしている人のなかで、正しく葉酸サプリを摂取することが出来ている人は、全体のおよそ2割程度しかいないとされています。
ビタミンB群の特長とは
ビタミンB群は、水溶性である物もあり、水溶性であるビタミンB群は、尿と一緒に排出されてしまうため、頻繁に摂取をしなければいけません。 そのため、毎日の食事の中からや、葉酸サプリなどのサプリメントを活用し、継続して体の中に補給してあげる事が大切です。ビタミンB群は様々な食品に含まれていますが、レバーや鶏肉そして緑の野菜に多く含まれていますから、意識して摂取を心掛け、いつでも体調を整える事ができるようにすると良いでしょう。
葉酸の歴史を調べる
この葉酸が、胎児の神経管閉鎖障害を予防することができるという事がわかったのは、比較的新しい歴史であるとされています。